12 recettes faciles étape par étape pour faire du vin d'abricot à la maison

12 recettes faciles étape par étape pour faire du vin d'abricot à la maison

Il existe de nombreuses recettes simples pour faire du vin d'abricot à la maison. Il peut être préparé à partir des baies elles-mêmes, du jus et même des graines. Dans tous les cas, la boisson est aromatique, avec un goût piquant. Ce n'est pas dommage de le mettre sur la table de fête. Les clients seront heureux de déguster un produit alcoolisé inhabituel. Et après une dure journée de travail, il est si agréable de prendre un verre de vin de fruits pour le dîner, de se détendre et de rêver aux prochaines vacances d'été.

Caractéristiques de la préparation du vin d'abricot

Les vignerons expérimentés savent que lors de la préparation d'une boisson forte, des règles simples doivent être respectées:

  1. De l'eau purifiée est utilisée, d'abord bouillie, puis refroidie.
  2. Le composant fruit est pris environ 200 à 300 grammes pour 1 litre de liquide et le sucre granulé - 300 à 400 grammes.
  3. Le récipient pour la fermentation du produit est placé dans un endroit chaud, recouvert d'un chiffon propre.
  4. Le moût est agité quotidiennement avec une spatule en bois.

Le produit fini est dégusté 3-4 semaines après la mise en bouteille.

Comment choisir les bons ingrédients

Les produits alcoolisés sont créés à partir de fruits sauvages ou cultivés. De plus, dès le premier, le vin s'avère plus aromatique, et du second - avec une teneur élevée en sucre. Ils emportent les produits du magasin ou les récoltes de leur chalet d'été.

Il est important que toutes les baies soient de bonne qualité, sans pourriture. Tout d'abord, ils sont triés, en supprimant ceux qui sont gâtés. Le lavage des fruits n'est pas recommandé. En effet, à leur surface il y a de la levure naturelle nécessaire à la fermentation.

Les noyaux sont retirés des abricots coupés. Utilisez les baies immédiatement, sinon elles noirciront. Le sucre granulé devient l'ingrédient principal.

Comment faire du vin d'abricot à la maison

Le vin d'abricot est long à préparer, mais le résultat est excellent.

Recette classique

Préparer une boisson chaude selon la recette classique est simple.

  1. La pulpe d'abricot est passée dans un hachoir à viande, l'ingrédient principal, les raisins secs, est ajouté.
  2. La messe est laissée pendant 5 à 7 jours.
  3. Le moût est filtré, versé dans un récipient en verre à col fin, sur lequel un gant est mis, et conservé pendant 2 semaines.
  4. Le liquide est drainé pour que le précipité se sépare. Il est versé dans une bouteille propre, fermée par un couvercle étanche.
  5. Après 1,5 mois, la procédure est répétée.

Le produit alcoolisé est prêt à boire.

De la confiture

Vous pouvez faire du vin à partir de baies maison. La confiture fermentée est mélangée à de l'eau (1: 1), le pot est scellé avec un couvercle avec un joint étanche à l'eau. Après 3 semaines, la purée est versée dans une étamine, laissée pendant le même temps.

Si un précipité se forme, le liquide est à nouveau filtré.

Du jus

Voici une recette étape par étape pour le vin de jus.

  1. Étape 1. Les baies sont passées dans un presse-agrumes.
  2. Étape 2. Le jus, l'ingrédient principal, est placé dans un pot en émail.
  3. Étape 3. Après 3-4 jours, le liquide sans pulpe est versé dans un récipient en verre. Il est scellé avec un joint d'étanchéité à l'eau.
  4. Étape 4. La boisson est mise en bouteille après s'être éclaircie.

Ils le boivent après 3 semaines.

Boisson fortifiée

Des tranches d'abricot sont versées avec du rhum, a insisté pendant un mois.

À la muscade

Les fruits sont écrasés avec un mixeur. La masse est combinée avec des raisins secs, l'ingrédient principal, de la muscade hachée, de l'eau. La fermentation se poursuit pendant un mois, après la filtration de la boisson.

Levure de vin

Le jus d'abricot, le sucre, la levure de vin sont mélangés. Une fois la fermentation terminée, le produit est mis en bouteille.

Aux pommes

Le jus de pomme, les quartiers d'abricot, l'ingrédient principal, les raisins secs sont combinés. Après une semaine, le moût sans sédiment est versé dans un grand récipient, mis sur un gant. Dès qu'il descend, le liquide peut être goûté.

Avec du jus de citron

Une boisson forte est également préparée selon la recette suivante. Prenez simplement du jus de citron au lieu du jus de pomme.

Avec l'ajout de vin de raisin et d'épices

Les abricots sont passés dans un hachoir à viande. La masse de fruits, les clous de girofle moulus, la cannelle en poudre sont versés avec du vin de raisin. Après 2 mois, le liquide est filtré.

Les noyaux d'abricot

Les noyaux d'abricots, divisés en deux, sont placés dans la vodka. Quelques mois - l'amaretto est prêt!

Sans eau

Les tranches d'abricot sont recouvertes de l'ingrédient principal, conservées 3 jours à température ambiante. Pressez le jus dans une bouteille, mettez un gant dessus. Après un mois, le moût est filtré et après un mois, le vin est prêt.

Des évents

Les fruits sauvages conviennent à la fabrication du vin. Mais vous avez besoin d'un peu plus de sucre que d'habitude. La pulpe est combinée avec des cristaux de sucre, de l'eau, des raisins secs. Une semaine plus tard, le moût est versé dans un récipient avec un joint étanche à l'eau. Quelques mois supplémentaires devraient s'écouler avant que la fermentation ne soit terminée.

Stockage supplémentaire

Le produit alcoolique de fruit est conservé dans l'obscurité à une température de 12-15 ° C.


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